每周市场动态(2021.7.24-2021.7.30)

一、白条猪价格走势

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本周,白条猪批发的平均价在周前期继续进行调整,波动的幅度较大,周后期价格明显回落。

730日,新发地市场白条猪批发平均价是18.25元/公斤,比上周同期(7月23日)的19.0元/公斤下降3.95%;比上月同期(6月30日)的19.5元/公斤下降6.41%。周环比明显下降;月环比明显下降。上周末价格月环比上涨20.63%,本周末月环比由大幅上涨转变为明显下降。

本周白条猪的日均上市量为1539.14头,比上周(7月17-23日)的1535头增加0.27%;比前2周(7月10-16日)的1562.14头下降1.47%;比前3周(7月3-9日)的1562.29下降1.48%;比前4周(6月26-7月2日)的1648.57头下降6.64%。

本周,白条猪日均上市量周环比稍有增加,增加的幅度很小。增幅很小的原因主要是周前期的上市量波动较大,有2天上市量减少,周后期上市量恢复,使得本周的日均上市量环比稍有增加。周前期上市量波动的幅度较大,主要是近期降雨频繁,北京市场上销售的白条猪几乎全部来自外埠的屠宰厂,北京的屠宰厂在向北京运送白条猪的过程中,有屠宰厂的车辆在路上出现一些耽误,不能全部及时检测完毕运抵市场。增幅很小的另一个原因是目前仍然处于消费淡季,需求相对弱化,没有明显拉动需求的因素。

本周前期肉价波动得比较厉害,波动的原因一方面是上市量波动;一方面是猪价在进行调整。经过短暂的调整,猪价在周后期出现一些回落,使得肉价在周后期也出现比较明显的下降,本周后期的肉价,是进入7月份以来的最低价。

实际上,在政府出台了稳定猪价的措施以后,对猪价确实是起到提振的作用,肉价在收储之前就出现了上涨,而且涨幅比较明显。经过3次收储,猪价确实有所提升。但是,由于进入7月份以后,毛猪的产能已经超过了2017年年底的水平,毛猪的存栏量也基本接近了2017年年底的水平,毛猪产能与需求基本上达到平衡,在消费淡季时,供应能力还是超过需求的。因此,肉价波动下行的态势暂时难以扭转。不过,也有的屠宰厂表示,每年立秋节气之前,北方地区的居民都有“贴秋膘”的习俗,到时候猪肉消费会出现短时间的“刚需”,肉价有可能会跳一下。新发地市场的商户认为,即便是临近立秋肉价能跳一下,也是跳不高的,因为北京的屠宰厂现在都有较大的库存,外面是既不缺猪,里面是也不缺肉。

前2周我们曾经谈到:“后期,肉价还会有所回落,但是回落的速度会比本周慢一些,基本上呈现缓慢的波动下行走势”。这种态势一时难改。


二、鸡蛋价格走势

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本周前期,蛋价走势平稳;周后期,鸡蛋价格连续上行。

730日,新发地市场鸡蛋批发平均价是10.02元/公斤,比上周同期(7月23日)的9.43元/公斤上涨6.26%;比上月同期(6月30日)的8.43元/公斤上涨18.86%;比去年同期的7.68元/公斤上涨30.47%。周环比大幅上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周末,年同比上涨48.74%,本周末同比涨幅有所收窄。

上周我们曾经谈到:“本周后期,鸡蛋价格连续上涨,主要原因还是季节性上涨,是进入夏季以后,在高温高湿条件下,蛋鸡产生应激反应,产蛋量下降造成的。此外,也有河北地区鸡蛋产能恢复的速度比较缓慢的因素”。

上周我们曾经谈到:“有的商户到养鸡场收购鸡蛋,并不‘都是满载而归的’,偶尔也有装不满的时候”。说明近期蛋鸡的产蛋量确实是有所下降的,鸡蛋的供应能力也有所不足,这是近期蛋价连续上涨的动力。

最近几年,新发地市场销售的鸡蛋有80%来自河北的石家庄地区。今年年初,石家庄地区出现聚集性疫情以后,新发地市场一些商户一度四处寻找新的供应地。在石家庄地区疫情解除以后,新发地市场的商户重新到石家庄地区收购。由于近期石家庄地区鸡蛋产能恢复的速度比较缓慢,现在又开始与年初联系的那些养鸡场接触,建立新的供应渠道。

河北其他地区的养鸡场产能恢复的速度快于石家庄地区,其他地区进入开产期的新鸡比较多,新发地市场的一些商户寻找到新的供应基地以后,很快就从那些养鸡场向市场运送鸡蛋,即使运输距离增加一些,但是鸡蛋的品质增强,破损率大幅下降,也使得鸡蛋供应的稳定性增强。因此,近期市场上小码、中码鸡蛋的占比明显提升,也使得客户的满意度增加。我们现在感觉,一旦新的供应渠道稳定以后,北京市场上鸡蛋供应偏紧的局面就会有所改观。

本周末蛋价年同比涨幅有所收窄,最主要原因是去年同期蛋价也进入季节性上涨区间,去年同期周环比上涨了21.14%,而本周环比涨幅只有6.26%,使得年同比上涨的幅度大幅收窄。本周环比上涨的幅度不及去年同期,主要原因是今年4月份以后,蛋价一直保持高位运行的状态,蛋价上涨的空间并不很大。

不过,近期鸡蛋的供应仍然相对偏紧一些,主要是夏季蛋鸡产蛋量下降所致,随后还会有糕点厂备货,而糕点厂备货是阶段性的“刚需”,期货的庄家是不会放过这个机会的,这就使得近期蛋价仍然坚挺,短时间内还会继续在高位运行一段时间。


三、蔬菜价格走势

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本周,新发地市场蔬菜加权平均价波动上行,涨势明显。

730日,新发地市场蔬菜加权平均价是2.38元/公斤,比上周同期(7月23日)的2.20元/公斤上涨8.18%;比去年同期的2.44元/公斤下降2.46%。周环比大幅上涨;年同比小幅下降。上周末,价格同比下降11.29%,本周同比降幅大幅收窄。

本周,新发地市场蔬菜的加权平均价出现比较明显的上涨,上涨的原因还是不利的天气状况造成的影响。上周菜价上涨时我们曾经说过:“最近一段时间,我国多地先后经历了强降雨天气的袭击,北方蔬菜主产区也经历了多次强降雨天气过程,对蔬菜的生长、采收、保鲜造成较大的影响。最近2周蔬菜价格上涨,主要就是这种天气的影响造成的”。本周仍然延续这种状态,而且是在此前已经受到影响的基础上更加放大了影响的程度。

本周菜价继续上涨,除了上周我们曾经提到的高温多雨天气影响了采收、蔬菜易腐及受灾减产的因素以外,还有3个原因也在拉动菜价继续上涨。

1、由于河南等地出现灾情,各地援豫的物资源源不断地运往受灾地区,其中也包括蔬菜。在河北北部、山西北部等冷凉地区的蔬菜,短时间内运往河南等地的蔬菜在快速增加,北菜南运的规模也在加大,拉动产地蔬菜价格出现上涨;

2、冷凉地区同样降雨不断,地头泥泞,用工紧张,蔬菜采收的费用增加;

3、由于连续降雨,冷凉地区一些蔬菜提前退市,而后续上市的蔬菜不能及时衔接,蔬菜供应换茬阶段价格上涨。

 上周我们提到的菠菜、小白菜、香菜、茴香等小品种鲜嫩蔬菜价格环比明显上涨,除了这些蔬菜“易腐”的原因以外,本周小菠菜价格继续上涨也有换茬的原因。

本周价格上涨的蔬菜主要是鲜嫩蔬菜,耐储运的蔬菜价格基本稳定,涨幅较小。这些耐储运的蔬菜主要是冬瓜、南瓜、洋葱、土豆,价格波动的幅度很小。

本周也有一些蔬菜价格环比下降,下降的品种主要是尖椒、柿子椒、和团生菜。

尖椒:7月30日的价格是0.8-1.6元/斤,上周同期是1.2-1.8元/斤,周环比下降20%;去年同期是1.3-2.2元/斤,年同比下降31.43%。此前市场上销售的尖椒主要来自山东潍坊、河北唐山、辽宁锦州。近期,这些地方的尖椒已经开始退市,本周尖椒价格下降,主要是内蒙赤峰、山西朔州的尖椒开始批量上市,供应量明显增加,价格降幅明显。据悉,赤峰、朔州地区今年椒类的种植面积比去年同期有比较明显的增加,使得今年价格同比降幅明显。

团生菜:7月30日的价格是1-1.8元/斤,上周同期是1.2-2.3元/斤,周环比下降20%;去年同期是2-3元/斤,年同比下降44%。6月中下旬以后,北京市场上销售的团生菜主要来自河北北部的张家口地区,先是坝下地区,后是坝上地区。近期市场上的团生菜基本上全部来自张家口的张北县。坝上地区的团生菜也分早茬、晚茬,早茬团生菜此前曾经有些地块遭受到冰雹的袭击,价格出现上涨;本周价格下降是晚茬团生菜开始上市,供应量明显增加,价格下降明显。去年同期,当地晚茬团生菜也受到天气的影响减产,价格较长时间居高不下,今年晚茬团生菜种植面积有所扩大,近期没有受到灾害性天气的影响,产量增加,价格同比大幅下降。

由于今年夏季冷凉地区蔬菜的种植面积整体是扩种的,生产形势好于去年同期,供应能力强于去年同期,尽管近期出现一些灾害性天气,价格环比也出现比较明显的上涨,但是整体价格还是略低于去年同期的。因此,近期价格上涨实际上是属于阶段性上涨,后期如果降雨停歇以后,蔬菜的价格还是有可能出现一些回落的。



作者:admin
发表时间:2021-08-02 08:08:59